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俄罗斯以“伏特加”著名 。伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧 ”。俄罗斯人喝酒习惯用大杯 ，而且要干杯 ，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了 。俄罗斯人喝“伏特加 ”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的“传统 ” 。
法国人饮酒喜欢细品 ，他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头 ，因为酒一落食道，再好的味道就尝不出了 ，所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。香槟为喜庆准备 ，只要遇到喜庆之日，法国人就打开香槟 ，共同举杯庆祝 。但香槟不宜与烤肉同用 ，因为烟味会夺走酒味 。
饮用法国的白葡萄酒和红葡萄酒时，有“白酒配鱼 ，红酒配肉 ”的不成文法则。而且白葡萄酒不宜太冰 ，红葡萄酒不宜过温 。另外，酒杯也有学问 ，高脚杯可使手掌与酒保持距离 ，也就是不升高酒温 。想做“酒博士”很不容易，法国有几个学校专门培养这种学生。
英国“威士忌”于1839年正式投产 。今天的“威士忌 ”酿造时加入了黑麦 、燕麦 、玉米等各种原料，正如英国人所说 ，“混合是一种艺术 ” 。最有仿效力的日本人一直想知道英国人的“混合”是什么艺术 ，但直到现在，也只仿出了半吊子的“艺术 ”。英国人在调酒方面的能力令人望尘莫及 。
日本人仿佛把喝酒也当成了工作 ，每天下班 ，必到酒吧报到 。他们做出重大决定往往不是在办公室，而是在酒吧里。谁得到了升迁 ，一概是要喝酒的 ，酒吧成了日本男人的天堂 。下班后泡酒吧，然后拖着醉态的步子回家 ，以这种方式饮酒的日本人多半是为了从工作压力中解脱出来 。
韩国酒比日本酒更加清淡 ，度数很低。难怪在韩剧当中，无论男女主角都能一杯杯“豪饮 ”下去。韩国的能饮之士还研究出一种增加酒味的方法：把柠檬汁和海盐加入酒杯中 ，感觉跟在酒吧里喝龙舌兰酒一样爽快 。
德国以啤酒著名 ，啤酒节、啤酒园 、啤酒香肠 、啤酒地下屋…… 。德国人是变着法子享受啤酒。德国啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可装一升！此外还有“啤酒冷”与“啤酒尸 ”的说法，令人摸不着头脑 。“啤酒冷 ”形容人落落大方 ，“啤酒尸”指那些喝得太多而躺在路边的人 。
墨西哥人也很爱喝啤酒 ，啤酒不但是他们的饮料也是美食。墨西哥啤酒别具一格，他们的啤酒是龙舌兰做的 ，呈乳胶状 ，而且酿好后当天就要喝掉 。如果有一天你能坐上飞机到墨西哥，饮上一大杯龙舌兰做的啤酒 ，绝对是一件开心的事 。
意大利的饮酒文化：每宴必饮
意大利是一个嗜酒的国度 ，意大利大餐世界出名，每宴必饮酒 ，而且一喝起来就不计较时间 ，往往痛饮至深夜。他们最盛行的酒是一种叫“维诺 ”的葡萄酒 。
希腊人微醉酒文化
希腊是四大文明古国之一，文化在许多方面和中国有相近之处 ，希腊人喜欢喝酒 ，这一点也挺像中国人 。希腊最有名的酒叫"乌佐"，42度，它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大 ，但它的价格和销售量却和中国普通酒差不多 ，当我看到希腊人拿着瓶甚至塑料桶到酒馆打酒时，就像看到北京人去买二锅头、老白干一样熟悉。"乌佐"的味道有一些甘草香味 ，喝之前要放一些冰块 ，然后轻轻晃动几下，透明的液体就会变白 ，看上去非常柔和 ，喝起来味道也不错 。希腊人认为中国的酒很好喝，但在希腊只能在中餐馆才能喝到 ，而且价钱很贵 。在希腊 ，人们通常是去餐馆和酒吧喝酒，他们不像中国人那样边吃饭边喝酒 ，而是单纯喝酒 ，最多佐以干果和橄榄。
希腊人无论午餐和晚餐都饮酒，并且喜好喝酒寻欢至深夜。节日期间，青年男女开怀畅饮 ，如痴如狂同希腊人谈生意也免不了陪着喝浓厚的希腊咖啡以及希腊烈性酒（ouzo） ，如果贸然谢绝，会被认为是对对方的羞辱 。他们还把稍醉微醺作为社交的风范 。
波兰人通常习惯在饭前饮烈酒 ，饭后吃甜酒。
葡萄牙饮酒文化：男女老少均爱饮酒
世界上最爱喝葡萄酒的国家首推葡萄牙 。在这个国家 ，人同葡萄酒结下了不解之缘，葡萄酒是每一个家庭必不可少的饮料 ，男女老幼、饭前饭后都爱饮酒 ，也喜欢用酒招待人 。在他们看来，男人只有饮酒才被认为是男子汉。据说 ，在这个面积只有88万平方公里的国家里 ，酒店就有万家之多 。
不过，更让人称奇的是他们十分讲究的饮酒方式：饭前要饮开胃葡萄酒 ，饭后要饮助消化的葡萄酒 ，过程中还要根据不同菜肴配不同的酒，如吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时喝白葡萄酒 ，吃点心时则配葡萄汽酒 。这种传统而严格的配酒方式 ，沿袭至今，已成为全国人民在招待客人 、商务宴请 、社交场合和家庭宴会时的一种礼节和习惯。在葡萄牙 ，被宴请时必须喝酒 ，如果搬出理由不喝，他们会认为你瞧不起他们 。其实 ，也不必担心 ，这里的葡萄酒与别国的有所不同人称比水还便宜，酒精度也很低 ，进餐时喝点酒；绝不至于喝醉 ，而且这种酒又醇又香，值得一尝 。
西班牙饮酒文化：站着喝
漫步西班牙街头 ，可以发现几乎三五步就是一家酒馆 ，甚至有些街道全是青一色的酒馆。城市如此，农村也不例外，即使是偏远的小山村 ，全村不到二三十户人家 ，也一定有一个小酒馆 。这些小酒馆不仅仅是饮酒场所，它还是供人们聊天和全村人聚会的地方 。西班牙的酒馆 ，客人来往如梭 ，人多拥挤。因此，大部份是站着喝 ，很少有人坐下来 ，有些酒馆甚至连椅子都没有。
美国饮酒文化：健康
美国人历史上也以喜欢喝烈酒著称于世，但是后来他们的饮酒习惯发生了变化 ，即从烈性深色酒转向非烈性浅色酒 ，更多人则喜欢饮啤酒、葡萄酒和果酒 。据统计，1975年 ，英国威士忌在美国的消耗量达13.6％ ，到1985年则降为11％ 。相反，近20年来，美国低度酒的销量却上升了约30％。美国人普遍认为：“浅色酒比深色酒有益于健康 。 ”美国人饮酒的这种变化 ，对世界饮酒习俗有重大影响 ，它反映了全世界酒俗的大趋势 。
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